火锅本来就太有营养了，如果酱料再不打折，那可是一定会横生肥肉的喔！

    天气一冷大伙一邀就想吃火锅，这是冬天最痛快的事了，但是我在减肥，不能去真是扫兴，该怎么办呢？没关系，让我好好研究一番，才能吃的健康又苗条 

锅类的选择： 

    海鲜锅、石头锅比麻辣锅、牛奶锅等好，选择时最好选清淡的种类，喜欢辣的可以加辣椒粉、胡椒粉、生辣椒，切忌不可加辣椒酱、沙茶酱。

火锅料的选择：

     海鲜、鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉，依此类推油脂量低到高顺序，所以你可以选择油脂低来进食。

    少吃加工食品如饺类东西，因含油脂量与盐分高，所以最好勿食。

    选择新鲜蔬菜如大白菜、高丽菜、玉米笋、金针菇、香菇等高纤蔬菜。

    适量的主食。

    高汤应少油、少盐。可改用小排骨熬煮，油脂会少一点，也可加一些使汤头鲜美的洋葱、白萝卜、蕃茄可使汤头低脂又健康。

火锅沾酱 

     日本清酱油、胡椒粉、辣椒粉、中药性质的酱汁、不含油的或黑醋或白醋。

    不含芝麻粉、花生粉可用葱、蒜等调味。

进食的方式 

    先喝汤，在还未放肉类或加工食品时，先把汤摇好，不要最后才喝汤，因汤会变很油及普林高钠也变高，所以会痛风、心脏病、高血压，最好不要最后才喝汤，而应先吃菜，再吃肉类或其它东西，但是千万不要过量。

（三九健康网）