两组科学家最近分别给予阿金式低醣饮食正面的肯定。
两组研究比较低醣和传统低油对过重病人的减重效果。
这两组研究皆得到同样的结论,即六个月后低醣组减掉较多的体重,而且三酸肝油脂,也就是会造成39;COLOR: blue; TEXT-DECORATION: underline39; >心脏病的血油,明显下降许多。而坏的胆固醇LDL并没有增加,好的胆固醇HDL则有提高。
不过,低醣组虽然一开始瘦得较快,但有一组研究显示在12个月后两组皆甩掉相同的重量。
无论如何,科学家们都对阿金式饮食感到震惊。
第一组科学家是来自北卡罗来纳州杜克大学医学中心,他们设计了120位39;COLOR: blue; TEXT-DECORATION: underline39; >肥胖自愿者参与低醣高蛋白或低油低胆固醇的饮食计划。
六个月后, 阿金式饮食者平均减了26磅,低油者只减了14磅。阿金式饮食者的体脂肪都有减少,三酸肝油脂减半,好的胆固醇HDL则增加5分。
执行这项研究的Dr Will Yancy说:“这种饮食效果相当好,我们发现低醣瘦身效果较好,老实说,我们真的很惊讶。”
另一组研究则是来自于费城退伍军人医学中心,要求132位肥胖者进行低醣或低油饮食。
六个月后低醣组减去较多体重。但继续追踪到12个月,两组皆甩掉相同的体重,低醣组11至19磅,低油组7-19磅。
低醣组三酸肝油脂下降较多而好的胆固醇HDL下降较少。
54个39;COLOR: blue; TEXT-DECORATION: underline39; >糖尿病病人当中,低醣组的血糖值明显下降许多。
执行这项研究的Dr Linda Stern:“我想低醣饮食是个好选择,因为大部人过度进食都是吃太多碳水化合物造成的。”
这两项研究刊登在:Annals of Internal Medicine, May 18, 2004
哈佛大学公共卫生所的Dr Walter Willett在该医学期刊上编注说:“我们不能再摒除低醣饮食了。我们可以鼓励过重的病人选择不同的方式来控制体重,包括低醣饮食,只要强调39;COLOR: blue; TEXT-DECORATION: underline39; >健康的油和蛋白质及规律的运动。”
“病人应该关注的是他们可以持之以恒的饮食,而不是寻求快速的减重方法。”