世界有时真的颇不公平，有的人每顿鱼虾蟹都依然身材苗条，而有的人就喝水都长肉，不过与其临渊羡鱼，不如归家织网。减肥方法很多，利用减肥食谱也是方法之一。 通过控制饮食来减肥，是营养医师推荐的一种较为安全、有效的减肥方法。控制饮食不同于节食，它主要是通过控制热能（碳水化合物、蛋白质、脂肪是产热的三大营养素）的摄入，使其维持在人体生理需要的最低水平，从而达到健康减肥的目的。 计计算算 须否减肥 肥是不能乱减的。有的女孩子一味追求瘦、瘦、瘦，风一吹就倒的身子还要减肥。那到底怎样的体重才要减肥呢？算一算就知道了。体重指数＝体重（公斤）身高的平方（米）。算出来的数字，男性＞２５，女性＞２４，可以适当减肥。 认清类型 健康减肥 引起肥胖的原因多种多样，不顾一切的乱减一气，效果不仅不好，身体还要受罪。身体里有胖的遗传基因，像父母双方或有一方肥胖；生活习惯不科学，如每天大鱼大肉；体质是肥胖型，如摄入的热量较多的转化成脂肪贮存在体内，都会引起肥胖。而人们常说的“中年发福”，则是因为运动量的减少，身体基础代谢率下降引起的。 减肥食谱 帮你减肥 食谱制定总的原则是：，总量控制，少吃多餐，循序渐进。减肥时，每天摄入的热量一般控制在１０００—１２００千卡。每天摄入热量低于１０００千卡的减肥有一定的风险，要在医院进行。减肥要有一定的恒心、耐心，要严格按食谱进餐。今天肚子饿了，补两块牛排，明天嘴馋，吃一块巧克力，轻则体重原地不动，重则越减越肥。按食谱进餐，体重减到标准体重后，还是要注意控制饮食，以防反弹。中山医科大学附属第一医院营养部主任范华迪介绍，减肥食谱的制定最好能咨询专业人士，如去医院的营养门诊询问营养师。告诉他们你的身体情况，想减掉的体重，咨询一下他们的意见，并根据你的身体状况制定一份减肥的计划和食谱。这样做对健康、有效的减肥大有裨益。 减肥食谱（一） 早餐：淡馒头一小个（面粉２５克），咸豆浆冲蛋（豆浆２５０ｍｌ，鸡蛋一只） 午餐：大米粥两碗（米５０克），清蒸鲫鱼９０克，番茄豆腐汤（豆腐１００克，番茄１５０克）加餐：橙子一个（１００克） 晚餐：三鲜汤面（干面条２５克或湿面１００克，牡蛎３０克，鱼片２５克，虾仁３０克，小白菜１００克，油５克）加餐：梨一个（１５０克）食谱营养成分：总热量１２００千卡，蛋白质４８克，脂肪４３克，糖１６５克 减肥食谱（二） 早餐：肉丝菜丝汤粉（河粉１００克，肉３０克，菜１００克，油２．５克） 午餐：大米饭一小碗（米５０克），西芹炒鸡丁（鸡肉７０克，西芹１００克），灼菜心１００克加餐：杂菜沙拉（青瓜５０克，番茄５０克，青椒５０克，红萝卜５０克，沙拉酱１０克） 晚餐：咸麦片粥一碗半（麦片２５克，鸡蛋２５克），全麦方包一片（１５０克），芥菜肉片汤一碗（瘦肉２５克，芥菜１００克）加餐：柚子两片（１５０克）食谱营养成分：总热量１１００千卡，蛋白质５０克，脂肪４２克，糖１２６克 注：此食谱适合中等工作量的人士减肥使用，配合中等运动量，一般一个月可减１—２公斤。 减肥小锦囊 １）心急吃不了热豆腐，一星期减０．２５—０．５公斤，较为安全。 ２）夏天是减肥的黄金季节，因为夏天散热较多、较快。 ３）若真的食不果腹，饥饿难忍，可适当多喝水、多吃水果、青菜。 ４）尽量不吃高热能的食物，如巧克力、雪糕、糖果。多吃低热能、多纤维的食物，如水果、青菜。 ５）运动要跟进配合，减肥效果才明显。 营养咨询门诊小资料 开设在医院的营养咨询门诊，由营养医师坐班，能根据就诊人士的身体情况，提供饮食治疗的方案。一般不开药，用饮食疗法协助调解身体的疾病。如帮病人制定食谱，提醒病人哪些可以吃，哪些不可以吃；哪些要多吃，哪些要少吃。随着生活水平的提高，人们对日常的饮食越来越注意。营养门诊除帮助糖尿病、肾病等病人制定营养食谱外，对想减肥、增肥，有轻微贫血及各种营养不良的正常人的日常饮食，都可提供专业意见。
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