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神奇减肥法的相关知识
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餐单:需要跟足指示,每餐有咖啡或茶,晚上有雪糕,以蛋白质食物为主。

事实:碳水化合物过低,使身体失去水份,咖啡及茶含咖啡因,有利尿作用,所以减去的体重很多是水份,而非全部是脂肪。这餐单的热量过低,会令新陈代谢率下降,以致减肥后体重急剧回升。这餐单的饱和脂肪比例过高,可能影响心脏健康,加上维他命及矿物质不足,会导致营养不良。停止跟随餐单后,若回复以往的饮食方法,体重亦会回升。

低碳水化合物餐

名堂:不少西方的减肥书籍及一些减肥粉也以低碳水化合物为依据。

理论:进食碳水化合物使人肥胖,太多甜食及淀粉质食物会令胰岛素分泌过盛而引致脂肪增加。

餐单:限制甚至全不吃碳水化合物,例如:饭、面、面包等,及增加吃蛋白质食物。

事实:可以令体重下降的原因是这些餐单的总热量低,而非因为不吃碳水化合物。其实,不论是碳水化合物或蛋白质,摄取多于实际需要都会被转化成脂肪存于体内。长期跟随这餐单可能引致营养不良。

血型减肥餐

名堂:在日本十分流行,也有西方书籍推行这种减肥法。

理论:跟据自己的血型来进食可找出健康、疾病、长寿、活力及心理力量的真谛,还可减肥。

餐单:O型血型人士要吃高蛋白质低碳水化合物餐,因为原始人以吃肉为主而O型血属"Original"(原本)的血型。A型血型人士要吃素,因为人类开始耕种后消化系统有改变,再不是只吃肉。B型与AB型应吃较多元化的食物,因为他们的消化系统发展得最完善及最为进化。

事实:若你相信A型血型的人比B与AB型的进化较慢,或O型血的人仍有一个原始的胃,那么血型饮食法便是非常合理,这饮食法当然没有科学根据,甚至令人觉得无稽。O型血的餐单还有可能是高脂肪,有损健康。A型血的人士若只吃蔬菜水果也可引致营养不良。

椰菜汤减肥餐

名堂:这个减肥餐有数个版本,听闻连香港政务司长陈方安生女士偶然也会以椰菜汤清肠胃。

理论:饮菜汤及跟随餐单可减肥。

餐单:一星期连续饮用菜汤,再配合1至2种其他食物,可于7日内能减去15磅 。

真相:此减肥餐以菜汤为主,汤料用不少会产生气体的蔬菜,如:洋葱、椰菜,所以会令人有肚胀甚至肚痛的感觉。而且餐单含太少碳水化合物,使人容易肚饿。停止跟随这餐单后,体重亦会回升。椰菜汤本身并无不妥,也可算是健康的菜汤,但不要过量饮用。因为这餐单的食物不够均衡,长期使用会导致营养不良。

食物组合法

名堂:不少书籍与餐单都以食物组合为依据。

理论:碳水化合物与蛋白质需在不同餐进食。推崇这饮食法的人相信消化系统在每次进食时只能处理一种营养素,而这餐单有助减肥及促进健康。

餐单:这些餐单除限制食物种类外通常没有其它的限制,但有些却是有限制并有可能引致营养不良。

真相:人类的消化系统当然不是每次只能消化一种营养素。食物根本包含不止一种营养素,如米饭除有碳水化合物外还有蛋白质、维他命、矿物质;牛肉除含蛋白质外,亦含少许碳水化合物、维他命、矿物质。所以只吃肉也不是只摄取蛋白质而不摄取其他营养素。

一些保证在短时间内减去大量体重的方法并非健康的减肥法,切记:减肥无捷径,欲速则不达。

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