不能一天只吃一餐 為了節食，一天只吃一餐，代謝率會迅速變慢，減肥效果變差。減肥者應以碳水化合物 (五穀和 蔬果)為主食，蛋白質(肉類)和油類為副食，一天維持低熱量的三餐。晚餐後是一天代謝率最低的時段，故晚餐不宜多，才能避免長新脂肪。酒精是僅次於油脂的高熱量食物，而且也是有名的促癌食物，故飲酒必須限量。 不赞成饥饿式节食减肥 有些人一時減肥意志強烈，進行「飢餓式節食減肥」，一天只吃進二百卡以下食物熱能， 一個月內減掉八公斤體重，這種快速減肥成功的例子雖然不少，但不值得鼓勵，原因是一陣強力減肥後，意志容易鬆懈而無法把減肥變成生活習慣的一部分，在減肥意志崩潰後，體重迅速回升。 重新長肥後還是可以減肥成功，但這些人的體重就變得一個時期高一個時期低，越來越多 的醫學證據顯示，體重時高時低會縮短壽命，體質較差的人會經不起飢餓式節食而生出病 來，得不償失。 持续运动有利于减肥 正規運動員在運動生涯期間，身體代謝率高，體能訓練頻繁，飲食限制嚴格，其熱量的攝取和體能的消耗已達平衡狀態，也就是所有輸入體內的能量，都放了出來，故能常保苗條身材；退休後一切解嚴，人不勤於運動，身體代謝率突然轉緩，飲食也不再節制，上述平衡狀態消失，故運動員退休後發福，是個普遍的現象。不是運動員但經常運動的人，在突然減少或停止運動後，也往往難逃長胖的命運，其理相同。人類必須終其一生持續運動，一生的飲食習慣也不能改 變，才能永保苗條身材。 一天五百卡不如一天一千卡 有個節食減肥的研究顯示，一天只吃一餐五百卡的的熱量，和一天吃三餐累積一千卡 總熱量比較時，減重的程度和速度完全一樣，並沒有減重更多或更快，節食最初一二 週，體重會迅速下滑，但接著人體的調節系統，會對節食所造成的能量短缺(能源危機) 作出反應：降低細胞代謝率以減少能量的消耗。 節食的越厲害或越久，細胞代謝率會變得越慢，能量消耗得越少，到後來，即使每天只 吃一點點，體重都掉不下來，因為此時代謝率已變得很慢，體內脂肪無法迅速有效燃燒。 要除脂減肥，必須靠迅速有效的代謝率，才能燃燒體內多餘脂肪。 學者主張節食減肥期間每天食物熱量不要低於一千卡，其目的有二：避免長新脂肪 並維持迅速有效的代謝率以燒掉舊脂肪。節食期間如每週做三次以上的有氧運動 (持續性運動)，就能一直維持快速的代謝率，體重一定會繼續下滑。 豆腐是減肥聖品 豆腐，只要生食，不油炸油煎，熱量極低；豆腐含大量植物性蛋白質， 吃進肚裡易飽經餓，不愧是優點多的減肥食物，但其蛋白質不易消化， 胺基酸也不齊全，故應另外補充適量高級蛋白質如蛋類和牛奶等。 美國老牌影星伊麗莎白泰勒，嫁作海軍部長夫人時最胖，後來就是吃豆腐減肥成功。 减肥的最好办法 曾經有數十位比利時婦女服用某種藥物複方減肥後，得了腎臟衰竭的病， 行政院衛生署官員適時勸大家應多藉運動來減肥，而不要盲目使用減肥藥減肥。 其實，在節食、運動和減肥藥三種減肥法中，運動減肥的學問最大、難度高、也不容易有成效。 「美國醫學會」指出，光靠運動頗難造成熱量的出超，故不容易減肥。吃一客漢 堡所吸收的熱量(約三百卡)，必須走一小時的路或臺大運動場慢跑十二圈(半小時) 才能把它燒完，這是運動減肥的難處。更何況運動後胃口大開，輸入的食物熱量一不小心就會超過辛苦運動時燒掉的熱量，因此，很多人運動後體重不減反增。 運動必須配合節食，才能有效燃燒體內多餘的脂肪，減肥也才會有效；但只憑節 食就能有效減肥。節食減肥的最初二週，體重下降得最快，但節食越久， 減去的體重會越來越少。節食減肥滿六個月後，人體的基礎代謝率(指細胞 的工作效率) 會滑落四成，人體內脂肪燒得越來越慢，體重越來越難下降。 人類到了中年開始老化後，也是由於基礎代謝率變慢，才使脂肪在體內堆積而長胖； 經常運動的人在停止運動後，也是基礎代謝率變慢而積肥長胖。 運動能提高基礎代謝率，使體內脂肪迅速燃燒，每次運動後，人體基礎代謝率升 高的時間可持續二十四小時，故二天運動一次(或每週運動三次)，每次半小時以 上，使身體燒掉三百卡以上的熱能，就能使人體的基础代謝率不至減緩，此時又 一面節食，人體內多餘的脂肪才能有效燃燒掉。如每次運動只十五分鐘，則燒掉的是醣類，燒不掉脂肪；運動半小時後，才會開 始燃燒較多的脂肪，每次運動的時間越久，燒掉的脂肪越多，這是因為連續性運 動的主要能源是脂肪而不是醣類。相反的，瞬時爆發性運動(例如舉重、拉桿和 百米賽跑)的能源是醣類而不是脂肪，故這類運動對減肥無益。 控制饮食中的热量摄取 控制飲食中的熱量攝取，是最方便且最有效的方法，但在開始減重計劃前，應有〝減重宜循序漸進〞的心理準備，以免影響身體健康，以下是幾個重點:三頓正餐一定要吃，因為餓讓人飢不擇食，因而吃入大量高熱量的點心或消夜。 改變進餐程序，先喝去油高湯，同時進食涼拌或水煮的葉菜、瓜類等熱量較低的蔬菜，再小口小口地吃飯及肉類菜餚。專心、仔細地品味，保持高貴而優雅的用餐儀態。 控制食物採購及烹煮的量。每次採購的量要事先計畫，每餐烹煮的食材也應定量；剩菜剩飯妥善处理，千萬別把自己當垃圾桶；換言之，寧可糟蹋食物，也不要糟蹋自己。 三餐後馬上刷牙、補粧；減少再進食的衝動，保持容顏煥發。 每日觀察體重、身材，在浴室或臥室中放體重計及可照全身的大鏡子，隨時注意體重起伏及身材變化，體重每減少三至五公斤可自圍記錄之，並買件合身的衣服激勵士氣，也可以向周遭所有朋友宣布自己正在減中，藉大家的提醒而自我警惕。 怎樣能預防產後的肥胖呢？ 許多生產完後，常有〝瘦不下〞的困擾，其主要原因是因為妊娠引起的內分泌改變，使身體的脂肪代謝失去了平衡，此原因所引起的肥胖，醫學上稱為生育性肥胖，其防禦方法如下：生理的營養攝取：產後不要迷信傳統雞、鴨、肉、蛋等動物性蛋白質的單一攝取，而應注意營養的均衡。魚、肉、青菜、水果的營養，既可滿足身體對蛋白質、無機鹽、維生素等的需要，又可防止肥胖的發生。另外，甜食、糖的攝取也應加以控制。辿菢魖禳 G哺乳可加速乳汁的分泌，能促進母體的新陳代謝和血液循環，還可將母體體內過多的營養物質透過乳汁適當排出，以防止脂肪在體內囤積。谷食B動：運動可增加神經及內分泌系統的功能，以促進身體新陳代謝，還能消耗體內過多的脂肪和糖分，從而有效地防止肥胖。正常分娩的話，約分娩二十四小時後即可下床活動，並可做輕鬆的體操或仰臥起坐。但避免蹲位動作或手提重物，以防子宮下垂等疾病發生。 按摩有利于减肥 按摩能促進身體熱能的消耗，對減肥有顯著的效果，特別是腹部按摩法，對腹部減肥很有。其方法是以肚臍為中心，在腹部打一個問號，沿問號按摩，先右側，後左側，各按摩三十～五十下，每天按摩一次。一般而言，二十天約減重四公斤。這種按摩腹部法，除能減重外，更可因大量消耗能量，而促進腸蠕動，增加排便次數，減少腸道對營養的吸收，使多餘的食物營養及時從腸道排出。這種不須花錢即能減重方式，最大要訣在於需有一顆能持之以恒的決心。 有沒有讓下半身瘦身的方法呢？ 下半身的涵蓋範圍太廣，先就消除小腹贅肉來做示範。方法一：這是腹部運動中最常見的曲膝仰臥起坐，要訣在於兩膝不合在一起，身體也能輕鬆彎曲，雙膝分開才能鍛鍊腹肌。坐在床上，膝蓋彎起約30°（兩膝分開），手枕在頭的下方。W身彎起時，手肘碰到膝蓋，右手肘碰左膝蓋，左手肘碰右膝蓋，至少反覆做 6次。方法二：這個Ｌ字型的運動，剛開始時最好是雙腳靠著牆壁做，之後就可離開牆壁進行。平躺於地，雙腳上舉緊貼牆壁，手枕在頭下，成 Ｌ字型，膝部弓起如做仰臥起坐般（共15下）。 慎用减肥药 一九九三年五十三名比利時婦女因服用中藥防己減肥,而腎功能衰竭。對此, 中醫認為防己對腎臟無害,衛生署藥政處官員也不懷疑防己會對腎臟有害處。 本文想提出下列三點說明: 第一、國人使用具利尿作用的中藥減肥,防己具利尿藥效,也是減肥中藥之一, 其實那只是除水減重,藉利尿作用迅速除去體內部分水分,使體重迅速減輕,並 非真正減肥。減肥是指將體內多餘脂肪燒掉以減輕體重並恢復身材。肥胖症 會使人得十種以上慢性病而縮短壽命,除脂減肥過程緩慢但有益健康和身材, 除水減重過程迅速但有許多不良後果,嚴重者可引起脫水、腎損害和休克等, 故除水減重和除脂減肥是兩回事。 第二、防己服用過量或長期服用後確有損腎毒性。有些西藥利尿劑用於治腎 病和水腫,但使用過量或長期使用後,倒楣的器官也是腎臟(利尿劑損腎),中藥 利尿劑的防己也是如此。中西藥的有效成分都是化學物質,都有藥效和毒性, 藥理都相同,所不同的是快慢大小而已,中西藥的使用都應適時適量適可而止, 才能獲取藥利避免藥害。世間事物適量有益、過量有毒,即連食物都是如此, 更何況是藥。 第三、西醫藥理學強調藥利(療效)和藥害(毒性)必須同時考量,如服藥後得不償失,這藥便是有害無益,而不宜使用。世人由於沒有草藥(洋人稱中藥為草藥) 也不會有毒的觀念,才會盲目使用中藥或草藥,最後造成損害器宮的結局,防己的損腎毒性不受懷疑就是一例。
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