老年性痴呆症是一种慢性进行性精神衰退疾病，好发于65岁以上的老人，以女性居多。开始时表现为记忆力减退，此后慢慢发展为记忆、理解、判断、计算等智能活动的全面性减退，严重时会卧床不起、语言不清、生活不能自理等。
老年性痴呆症的起因，至今尚无统一说法，多数学者研究认为，主要是由于动脉硬化、脑血客障碍或梗塞引起的脑组织萎缩，在治疗方面还没有有效的药物，关键在于预防。医学研究认为，饮食调理对预防老年性痴呆，尤其是早期痴呆症状，有一定效果。
医学家认为，钙可调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，有利于改善老年人的认知能力。含钙质多的食物主要有贝壳类，动物骨骼，豆类、乳类等，老年人可以适当进食。镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等相直辖市可预防血管硬化，增强脑的血流量，有利于预防老年性痴呆症的发生。老年人可适当补充富含镁和钾类的食物，如鱼类、瘦肉类、豆类、坚果类及香蕉，西红柿等。此外，维生素A、维生素C，维生素E、及B族维生素对延缓血管硬化，防止脑的老化与痴呆都有特殊使用，因而可多食绿色蔬菜与新鲜水果，以摄取多种维生素和矿物质。
另外，老年人在饮食中，还应注意少食或不食含铅、饱和脂肪和高胆固醇的食物，如油样、肥肉、鱼子、蟹类、动物脑等，少用铝制饮具，以防铝中毒和血管硬化，避免老年性痴呆症的发生。
总之，老年人只要讲究科学饮食，积极参加体育锻炼，并调整好情绪状态，完全可以有效地预防痴呆性的发生。
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