神经衰弱是由精神因素引起的大脑皮层功能暂时失调的病症，以失眠、头疼、四肢乏力、情绪激动为主要表现。下面的药膳——酸枣仁粥、八宝粥、乌灵参炖鸡、小米粥、乌龟百合红枣汤，有助于改善神经衰弱病人的症状，操作简便易行，神经衰弱者应坚持服用。 八宝粥 功效：健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠、体虚乏力、虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等症。 配料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克，大米150克。 制作：先将前8味煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 用法：分顿调糖食用，连吃数日。 乌灵参炖鸡 功效：补气健脾，养心安神。适用于神经衰弱。 配料：鸡1只，乌灵参100克，酒、姜、葱、盐各适量。 制作：鸡宰杀，洗净，去肠杂；乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放进鸡腹内；把鸡放入砂锅内，加清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改用文火炖，熟时加入少许盐即可。 用法：每日2次，吃肉喝汤。 小米粥 功效：养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。 配料：小米50克，鸡蛋1个。 制作：先用小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。 用法：临睡前用热水泡脚，同时饮此粥，然后入睡。 乌龟百合红枣汤 功效：养血安神。辅治神经衰弱。 配料：250克乌龟1只，百合30克，红枣10个。 制作：乌龟去甲及内脏，切成块，洗净，先用清水煮；再加入百合、红枣，直至龟肉熟烂，百合、大枣煮透，最后添加少量冰糖炖化即可。 用法：喝汤吃肉及枣。1日吃完，每周吃2～3次。
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