经常吃花生和花生油，可以预防心脏病。"-这是最近美国加利福尼亚州的一个研究小组历经数年潜心研究的喜人成果。 该研究小组的专家们对34000人作过调查和访问，收集了他们的饮食习惯、爱好和心脏健康状况，从而取得了大量数据。在经过电脑分析和数据对比后发现：经常食用花生、核桃等坚果的人，心脏病的发病率只占47%，而这些人中的60%的人常吃花生或花生油。 为此，专家特别说明：由于花生和花生油里含有大量的单不饱和脂肪酸，正是这些大量的单不饱和脂肪酸大大降低了心脏病的发病率，所以专家建议在可能的条件下，每个人都应该经常食用花生和花生油！
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