肥胖症患者在进行饮食控制疗法减肥的时候，应注意以下几个问题：
(1)施行减肥计划时应尽量减少机体脂肪以外组织成分的丢失。为避免其他组织的丢失，每天饮食中应保持有适量的蛋白质供应。目前认为以维持在每天每千克体重1克蛋白质的标准为适宜。美国加州预防医学研究会的研究人员发现，一般肥胖者减肥时不必坚持顿顿吃素，1周里只要坚持吃2次素就可以减少3300千焦耳(约550千卡)的能量，如此坚持16个月后，你就能减少约5千克的体重。不过这个研究结论是针对以食肉为主的美国人而言的，是否适用于中国，还有待观察研究。
(2)制定减肥饮食计划一定要在医生或营养师的指导下，根据个人的不同情况进行，千万不要照搬照套或想当然的单独减少某一类(如脂肪或糖类)食物的摄入量。更不要采用饥一餐、饱一餐的方法进行减肥。
(3)在进行饮食疗法减肥的同时，医生或患者本人都要注意饮食行为的调整，如不要在临睡前进食(吃夜宵)、停止吃零食的习惯等。
(4)不要太突然的一下改变自己的饮食习惯，进食量的减少应逐步进行。减少主食量的同时不能增加零食的摄入。进餐的速度尽量慢一些。
(5)进行减肥治疗时，最好每天早上测量自己体重的变化，并记录下来。如果有条件、有兴趣的话，还可以将自己施行饮食治疗计划以来的体重变化制成图，与每天饮食中能量摄入、运动量的变化加以比较，提供给医生参考，以便能够制定出下一步更切合实际的饮食治疗计划。
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