牙齿和骨骼的主要成分是羟磷灰石，氟离子与羧磷灰石有较大的亲和力，而且能把羟磷灰石中的羧基取代出来。含氮的磷灰石更坚实，而且不容易镕于酸。
通常口腔中的细菌能使残留在口腔中的糖发醇变成酸，而使羟磷灰石慢慢溶解，导致牙齿珐琅质脱落，引起虫牙或蛀牙，即龋齿病。
含氟的珐琅质对酸有抗腐蚀的能力，不仅可避免患龋齿病，而且不会因为慢慢溶解而引起老年性骨质疏松症，所以医学上也往往用氮化亚锡修补被蛀的牙齿。
正常成人牙齿的含氟量为每一百克牙齿中含氟11毫克，骨骼中的含氟量也随年龄而增加。
此外，人的血液和组织中也含有极微量的氟。能促进伤口愈合，肠道对铁的吸收，帮助神经兴奋的传导和一些酶的新陈代谢。
人体氟来源于饮水和食物.主要是饮水。
食物中含氟较多的有海产品、茶叶，氟还集中在食物的表皮内，所以吃带皮的食品和粗米饭可避免缺氟。
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