很长一段时间里，人们误以为带虫眼的蔬菜就是无公害蔬菜。对此专家特别强调，带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜，有的农药残留量反而更高。

　　无公害蔬菜日渐成为市场的新宠，然而目前除北京、上海、广州等大城市外，大部分城市都没有完全实行无公害蔬菜市场准入机制，市场上普通蔬菜和无公害蔬菜“鱼龙混杂”。一些不法菜贩为招徕顾客，获取更高利润，打着无公害或绿色蔬菜的招牌，使市民买菜如同“雾里看花”。

　　专家给无公害蔬菜下的定义是，通过应用无公害的技术进行生产，经专门机构检测认定，允许使用无公害农产品标志的蔬菜。无公害蔬菜具有本品种成熟时的典型形态及正常颜色，色泽鲜艳，有光泽，叶身肥壮、饱满、无斑点，个头大小均匀，清洁卫生，质地鲜嫩，水分充足，有清香气味，无机械外伤及病虫害。

　　专家建议，在挑选蔬菜时应注意以下几点：
　　看色泽各种蔬菜都具有本品种固有的颜色，有光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。
　　嗅气味多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。
　　看形态多数蔬菜具有新鲜的状态，如有蔫萎、枯竭、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态。还有的蔬菜由于使用了激素类物质，会长成畸形。