澳大利亚一项新的研究结果显示,人的性格在食物的选择方面扮演了一个重要角色。意志坚强的女性很可能以爱吃巧克力者居多,而神经过敏的男士或许多爱吃干酪、腌肉等制成的奶蛋糕。 阿德莱德大学和澳政府科学部人类营养科的研究人员,对1500名男女进行了随意抽样的详细调查。调查内容包括回答一系列有关健康与食物关系的问题,以及接受一次“艾森克性格测验”——它是测量情绪的一种方法。 研究人员发现,深信幸福掌握在自己手中的人,倾向吃含高纤维食物,少吃肥肉、盐和糖,认为前途是由命运支配的人,一般不理会饮食建议;意志坚强、敢作敢为或性格孤僻的女性,爱吃精制品,则较他人要少摄人盐份和蛋白质。 |