许多人现在已经懂得了高血脂、高血压等是造成心脑血管发生意外的重要因素，但是，怎样的血脂才是高血脂呢?这是许许多多的中老年人所关心的问题．
高血脂症是指血浆脂质中一种或几种成分异常增高，在医学上也称为高蛋白血症。这是因为脂类不溶于水，它必须与蛋白结合成为能溶于水的脂蛋白，才能加入血液循环。血浆脂质主要有胆固醇、甘油三酯及磷脂。脂质的一部分来源于食物，一部分在人体内合成。
通过超速离心和电泳分析的方法，可将脂蛋白分为四类：
①高密度脂蛋白，它的存在对人体有利。因为它能在组织中清除胆固醇，有防止动脉硬化的作用。
②低密底脂蛋白，它的胆固醇含量很高.
③极低密度脂蛋白，是内源性甘油三酯为主的脂蛋白，可直接表示甘油三酯含量．
④乳糜微粒，它富含外源性甘油三酯，出现于高脂肪饮食之后。
在临床上，高脂血症分为三型：高胆固醇血症，高甘油三酯血症及混合型(二者均高)。
各地饮食习惯不同，全球和国内的诊断水平也不一。北京老年医学研究所专家李健斋研究员经多年研究并参考国外资料，提出了我国的统一诊断标准：血清总胆固醇>250毫克％为高胆固醇血症；甘油三酯>200毫克％为高甘油三酯症；低密度脂蛋白的限界为160毫克％；高密度脂蛋白不得少于35毫克％．
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