[b]维生素f（不饱和脂肪酸——亚麻油酸，花生油酸）[/b]
[b]基本知识[/b]
脂溶性；
从食物中的不饱和脂肪酸制造而成；
计量单位是毫克（mg）；
建议每日摄取量还未确定，但虽据美国国家研究委员会指出，在我们所摄取的全部热量中，至少应该含有1％的不饱和脂肪酸；
不饱和脂肪酸可帮助饱和脂肪酸的转化，两者适当的摄取比例是2：1；
葵花子12茶匙，或者是18片切半的美洲胡桃（pecam）即可提供一天的需要量；
只要有充分的亚麻油酸，两种脂肪酸即可被合成；
摄取大量碳水化合物的人要增加维生素f的用量。
[b]效用[/b]
防止动脉中胆固醇的沉积；
助长健康的皮肤和毛发；
在某种程度上，可防止x光线的有害影响；
帮助腺体发挥作用，并使钙能被细胞所利用，从而增进健康和成长；
治疗心脏病；
能转化饱和脂肪酸，可帮助减肥。
[b]缺乏症[/b]
湿疹、粉刺。
[b]富含维生素f的食物[/b]
植物性油（由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨（avocsdo）。
[b]营养补品[/b]
有100～500mg的胶囊制品。
[b]副作用[/b]
没有关于副作用的报导，摄取过量时易肥胖。
[b]维生素f之敌[/b]
饱和脂肪、高温、氧气。
[b]建议[/b]
要使维生素f充分被吸收，可在用餐时摄取维生素e；
假如您是摄取大量碳水化合物的人，必需摄取更多的维生素f；
几乎所有的坚果类都含有丰富的不饱和脂肪酸，但是巴西胡桃（brazil nuts）和腰果除外；
要注意少食含大量饱和脂肪的高脂肪食物（肉食类）。
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