国家质检总局近期对12个省市44种日用陶瓷器皿进行了抽查，结果有1/4的产品质量不合格。不合格的主要原因是关系到人体健康的安全卫生指标——铅、镉溶出量超标，严重者超过国家标准近15倍。
　　
　　专家提醒说，人们应尽量选用装饰图案较少、图案颜色光亮的产品；千万不要购买那些用手即可擦去图案的陶瓷餐具；对不放心的陶瓷产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。
　　
　　多年不见的老同学要来家里做客，邢女士找出刚买来的一套色彩鲜艳的陶瓷咖啡具，准备招待客人。谁知在清洗过程中，咖啡具上的色彩就有些脱落，经沸水一煮，原来的图案已模糊不清，水也变浑了。邢女士心中一惊，为防后患，她把这套咖啡具统统砸碎，扔进了垃圾箱。
　　
　　邢女士的做法得到了食品卫生专家的认同。专家说，日用陶瓷餐具一般都绘有彩色图案，如果加工时使用了劣质颜料或铅、镉含量高的颜料用量过大，再加上烤烧工艺不佳，就容易引起铅、镉溶出量超标。长期使用这样的餐具，其中的铅、镉就会随食物进入体内。铅可长期在血液中存在，引起血管平滑肌痉挛，使肝、肾、脑等重要器官缺血，细胞受损，影响神经细胞正常代谢，对少年儿童的智力发育也会起到不良作用。肾是镉损害的主要靶器官，并在骨骼中蓄积，可导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛，俗称“痛痛病”。
　　
　　什么样的陶瓷器皿有可能导致铅、镉危害呢？据有关专家介绍，目前市场上流通的陶瓷器皿，可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉瓷及一些未加彩的白瓷等品种。由于陶瓷餐具装饰方式不同，对健康可能产生的影响也不同。其中釉中彩、釉下彩和绝大部分的色釉瓷、白瓷中的铅、镉含量是很低的。而釉上彩陶瓷如在加工时对含铅、镉高的颜料用量过大或烤烧时温度、通风条件不够，很容易引起铅、镉溶出量超标。另有一种骨灰瓷为白色，其瓷质透明，釉面平整、光润，深受消费者喜爱。然而，这种瓷器生产难度大，大多采用高温素烧、低温釉烧技术。其釉料采用低温含铅釉料，若生产工艺控制不当，铅溶出量超标的可能性也很大。
　　
　　为了避免餐饮具可能对健康带来的不良影响，专家提醒说，人们应尽量挑选釉中、釉下彩陶瓷器皿和餐具内壁装饰图案较少、图案颜色光亮的产品；千万不要购买那些用手即可擦去图案的餐具；对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。
　　
　　小知识
　　
　　釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成。因烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。如果用手触摸，花面有明显的凹凸感。
　　
　　釉中彩陶瓷烤烧温度可使釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，无明显的凹凸感。
　　
　　釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成。这种制品花面被釉层覆盖，表面光亮、平整。
　　
　　色釉瓷在陶瓷釉料中加入一种高温色剂，使烧成后的制品釉面呈现出某种特定的颜色。
　　
　　白瓷通常指无任何彩饰的陶瓷。