误服强酸（盐酸、硫酸和硝酸等）或强碱（氢氧化钠、氢氧化钾及氢氧化铵等）均可引起食管灼伤，导致食管坏死、狭窄，甚至祸及生命，一旦发现有人误服强酸或强碱，必须立刻紧急护理。
首先要查明究竟是误服强酸还是强碱。假如误服的是强酸，可以口服3%-4%的氢氧化铝凝胶60毫升，或0.17%的氢氧化钙200毫升。若一时找不到上述药物，可服生鸡蛋清或牛奶60毫升或植物油100毫升，以保护食管及胃粘膜。禁止催吐、洗胃，禁服硫酸氢钠液。若误服的是强碱，则应立即口服稀释的米醋或2%的醋酸，或柠檬汁（碳酸盐中毒时禁用）。随后也可生服鸡蛋清或牛奶及植物油，用量同前，催吐及洗胃也属禁忌。随即送医院。
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