口部信号。
若发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌痛，你很可能是因营养不足而患上了口角炎，若不注意，就会引发口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多是缺乏铁质和维生素B2(核黄素)及维生素B6。缺乏B2和B6这两种维生素会引起贫血，影响人体的生长发育。
调节办法：多吃菠菜等绿叶型蔬菜，以及猪肉、牛肉、肝脏、豆类等，也可服维生素B族营养丸。
唇部信号。
如果嘴唇皮肤开裂、脱落、唇线模糊，这是唇病的征兆，说明你缺乏维生素菜及维生素C。
调节办法：多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯。口服维生素B和维生素C片。
舌部信号。
若发现你的舌头过于平滑，味蕾变得突起、发红、舌尖两侧发黄、发白，说明你欠缺叶酸及铁质。缺乏这类物质将导致骨髓内红血球的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱等疾病，导致生长发育不良。
调节方法：多吃动物肝脏、菠菜，并服用含叶酸成分的B族维生素营养丸。
鼻部信号。
若鼻子两边发红，油腻光亮，常脱皮，说明你体内缺锌。缺锌会引致食欲不振和新陈代谢障碍。
调节方法：大部分食品中含有锌，只要不偏食，缺锌现象就可以得到纠正。也可服用含有锌的多种维生素营养丸。
指甲信号。
指甲上有白点，表示缺锌；指甲容易断裂，说明缺铁。缺锌、缺铁有时可能会同时出现。
调节办法：多吃菠菜、肝脏和猪、牛、羊肉，服用含有锌的多种维生素营养丸。
头发信号。
脱发、拔除头发时没有疼痛感、发丝易缠卷，说明你缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号。缺乏维生素B12的人，体内红血球的生产和神经系统会受到影响。
调节办法：多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类，并补充B族维生素营养丸。
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