这里，应该把话说的透一点： 在奶类王国里，实际上，骆驼奶、马奶、羊奶更优于牛奶，更宜于人体的分子结构。但由于没有形成规模化生产和集约化经营，或因奶的味道不易为人类所接受，所以，牛奶在人类社会中就显得“一枝独秀’了。 牛奶能预防糖尿病、高血压、心脑血管疾病最根本的原因在于：上述疾病都属于血液酸性化偏高所导致的疾病。而牛奶是碱性食品，它容易中和人体血液中酸性化的倾向，当然就有益于防止以上疾病了。 关于牛奶中的脂肪。如果你怕得上述疾病，对“脂肪”这两个字尤其过敏，那么，我可以告诫你两点： 1、牛奶有脱脂、低脂、全脂。你可选择脱脂； 2.真正喝牛奶喝出“水平”的人都有这个体会：真正好喝的奶，一定是全脂奶。而全脂奶于人体更有益。你怕脂肪，你可以少吃点肉，没必要视牛奶中的脂肪为“敌人”。而且，脂肪实在是个好东西，人体不能没有它。 关键还是“度”。 桑叶分干桑叶和鲜桑叶。白领们一般也喝不到鲜桑叶。
干桑叶饮法与饮茶一样。它是凉肝降血糖之品，几乎没有副作用。且能明目，对男性白领尤其适宜。经常食用，个中好处你自己就会慢慢体会出来。 还有没有益脑的保健品？
首先告诉白领：益肾的食品都益脑。如果一定要列举一、二，那么，我推荐白领保健品：
1、干果类(核桃、黑芝麻、栗子、花生、瓜子)等等； 2、卵磷脂类(鱼头、鱼油；无污染的五花猪肉、蛋黄、大豆)等等； 3、VB12——核酸类。(香菇类、发酵黄酱、麦麸)等。
为什么益肾食品都益脑？
中医认为：性腺年轻全身年轻。上述食品益于性腺年轻，当然益脑。
白领们可以分阶段地将上述食品混合加工为膏剂、丸或粉末状，然后放在冰箱里，每天早上出门前吃上一口。尤其每年的冬季，补足这些食品，对一年都有好处。
关于迅速恢复疲劳的保健品，请见24章：性与长寿。
以上，提供给白领一些忙而有效、能长期服用的保健品。文行及此，白领们还会有问题：吃了您说的那些保健品，还用不用再吃维生素类的“矿物九’、“善存片”之类呢？
我不能建议你不吃，我只能建议你“自己掌握，少吃为佳。”
维生素类保健品有天然和合成两类，如果要吃，最好选择天然制品。
另外，还应该知道如果过量服用维生素类保健品所导致的一系列“营养不良”：
1、大量服用VE，会导致血栓性静脉炎、脉栓塞、高血压诠身倦怠等； 2、过量服用VA，会导致毛发干枯脱落、肢体疼痛、贫血，眼球突出、呕吐恶心； 3、过量服用VD，会导致肝、肾损害； 4、女性过量服用钙片，会导致血中钙、磷比例的失衡，血钙浓度过高，造成血管瘤、肾结石等； 5、过量服用VB1B2，会导致心律失常、水肿、神经衰弱、肝功能下降、出血等； 6、过量服用Vc，会导致腹泻、胃酸过多、肾结石、妇女生育能力下降等。
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