科学家研究发现：饮食中盐的摄入量是钙排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，通过尿排出的钙就越多，钙的吸收也就越差。科研人员指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法。正常人每日补充5克盐，就可以满足人体正常需要。因此，为了健康，盐还是少吃为佳，不仅少食盐相当于补钙，还因为口味太重，是诱发高血压、心脑血管病、骨质疏松症等疾病的重要原因。