据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病：

     防治心血管疾病。茶多酚是茶的主要物质，约占水浸出物的70％-80％。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管韧性，防止微血管壁破裂而出血，还可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。
    能有效地预防中风。脑中风的原因之一是人体内产生有害作用的活性酶生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸有遏制过氧化脂质生成，消除活性酶的作用，因此能有效地防治中风。
    具有抗癌防癌作用。茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成。胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到预防肠胃等消化道癌的目的。
    能够预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物是牙本质中不可缺少的重要物质。
    茶水烧饭的方法很简便：先将茶叶1--3克，用500至1000 克开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再将米淘入锅中，把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。