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美国青少年吃素渐成时尚
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    据奉爱瑜伽网消息:由于越来越多民众认为美国人摄取食物过量,造成减肥者日增,加上素食团体大力鼓吹,青少年吃素已渐成一种时尚,肉品业者为争取青少年食客,正积极宣扬肉品营养价值高,鼓励青少年吃肉摄取足够营养,来扳回劣势。 

  愈来愈多青少年在讨论「永续性农业」(sustainable agriculture) 和「屠宰场状况」等问题,已和谈论电影、电视一样平常,对素食感兴趣者也有增加趋势。调查显示,越来越多学校已开始提供非肉类的主菜。 

  素食资源团体(Vegetarian Resource Group)说,他们提供青少年素食营养信息的网页很受欢迎。 

  芝加哥专门研究青少年趋势的「青少年研究公司」,最近对十二到十九岁青少年进行调查,发现受调查者廿%认为素食是时尚,受调查的女孩廿八%有同样见解。 

  不过,该公司发言人指出,此比率和其它的青少年流行趋势相比并不高,九十二%的青少年使用网际网络,有八十四%的青少年自网络上下载音乐。 

  但这种不吃肉趋势已促使「美国牛肉生产者协会」采取对策。该组织去年十二月针对八到十二岁女孩推出「真酷」(Cool-2B-Real)网站,鼓励女孩有信心,提供计算机游戏、自信心测验等信息和建议,以及各种牛肉食谱。 

  该协会营养部执行主任玛丽.杨格说,吃素可以吃得很健康,但多数素食营养不够,联邦数据显示,许多超过十一岁的女孩,不管是不是素食者,吃的食物都缺少牛肉等食物含有的重要营养。 

  数据显示,十二到十九岁女孩所吃的食物中含六十%铁不足、半数锌不足、三分之一维他命B-12不足。 

  但在此同时,善待动物协会(PETA)也在加强宣传素食,该会下个月将在纽约市推出巴士广告,主题是一个胖小孩吃汉堡,标题是「打击肥胖——喂孩子吃肉是虐待儿童」。 

  该会发言人佛德瑞克认为,要摄取维他命、铁和其它矿物质还有比肉更好的来源。 

  他建议成人和儿童吃素,包括水果、全谷食物(whole grains) 和各种蔬菜.牛奶,但不包括联邦食物金字塔准则中建议的鱼、肉和蛋类食物。

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