胆石症病人需禁食鸡蛋吗？

胆石症病人需禁食鸡蛋吗？

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不是。鸡蛋中胆固醇含量确实较高，胆石症病人不宜多吃，但也不等于禁止食用。据国外报道，成人每日吃1～2个鲜蛋，食前与食后5小时至4～5日检查血中胆固醇含量没有很大变化，问题是如何烧法。油煎、油炸蛋会使胆囊强烈收缩，故不能吃。白煮蛋、炖蛋、蛋汤是可以吃的。

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