溃疡病人对饮食的要求是比较特别的，如生冷、不易消化等食物，极易诱发和加重病情。这是由于食物在胃内滞留时间过长或冷凉等刺激，可使胃酸分泌量加大，加重病情，故对一些油炸品、含纤维素过多的食物如韭菜等，尽量少吃，同时，产酸过多的食品如地瓜、糖、咖啡、菠菜、巧克力等食物也应尽量避免。
首先，应食用高蛋白易消化的食品，如牛奶、蛋、鱼等，特别强调的是，酸奶不仅可以提供大量的优质蛋白，而且对溃疡病人有益。
第二，应做到少食多餐，如果每次进餐过多，不仅加重胃肠负担，而且会使胃酸分泌过多，不利于溃疡的愈合。
另外，脂肪饮食虽然可以抑制胃酸分解，对溃疡病有利，但肝炎病人胆汁分泌异常，影响脂肪代谢，同时脂肪过多，会加重肝脏负担，长期过食，还会诱发脂肪肝。
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