美国防癌饮食措施有以下6点：(1)控制脂肪摄取量，摄入量控制在摄入总热量的30%以下，即每日食取的动植物性脂肪不超过750g；
(2)控制食盐摄取量；
(3)节制酒量；
(4)不吃霉变、腐败、受农药污染的食物，尽量选食新鲜的自然食品；
(5)不吃用炭火烧烤的食物，炭火烧烤的食品中含有致癌物质；
(6)每日进食水果、蔬菜、粗制谷类。
美国抗癌协会推荐的食品指标有以下几点：
(1)进食蔬菜和水果，每天供应10g纤维和一般水平的维生素；
(2)进食由全谷制成的含有纤维和低脂肪的食物；
(3)进食脂肪每天50g～80g，不超过食物总热量的30%；
(4)每天至少运动3次，避免体重超重；
(5)控制含有酒精的饮料；
(6)限制烟熏、食盐和硝酸盐腌制的食物。
|