哺乳期母亲的食谱应根据食物的营养含量及个人的口味而精心制定。
有的母亲认为只有在坐月子时应好好营养，出了满月以后就无所谓了，因此，坐月子期间一天吃一斤鸡蛋，但出了满月以后，就与其他家人吃一样的饭菜了，不管其是否正在哺乳。其实，这是不正确的。坐月子期间是应增加营养，以帮助生殖器官的恢复，补充妊娠与分娩时的消耗，为分泌充足的乳汁创造条件。但是应科学地安排好产妇的膳食，食物中应有充足的热量、生理价值较高的蛋白质、丰富的无机盐和维生素以及充足的水分等，而在进食量上应掌握好，量要适宜，不是越多越好；在食物选择上也要合理，要营养均衡，不要偏食；在烹调方法及食物调配上应多样化，经常变化，且每餐要干稀搭配、荤素搭配。出了满月以后，也不应忽视营养问题，而且应该与坐月子期间一样重视。因为婴儿的生长发育完全依赖于母亲的乳汁供给其各种营养物质，母亲的营养状况决定了乳汁质的好坏和量的多少，乳汁的质量又决定了婴儿的身高体重及智力发育。随着婴儿月龄的增长，婴儿的食量逐渐增加，母亲乳汁的分泌量也相应的有所增加，至7个月时达到高峰，9个月以后逐渐下降。因此，为了满足婴儿一天天长大的需要，母亲膳食中的营养成分不仅不应减少，而且应逐渐增加。那么，哺乳期母亲究竟应该吃些什么、吃多少呢？一般来讲，哺乳期母亲每日的泌乳量约为 500～1000ml，多者可达2000ml以上。为了泌乳的需要，母亲每日应保证摄入3000～4000卡热量，而这些热量均需从食物中获取。因此，哺乳期母亲的营养应合理均衡，做到菜肴荤素搭配、粮食粗细搭配，应多吃些肉、鱼、蛋、奶、豆制品、新鲜蔬菜及时令水果。具体每日各种食物的摄入量约为：粮食0.5kg，肉类0.25kg，牛奶0.25～0.5kg，蛋2只以上，豆制品若干，蔬菜0.5kg，水果0.25～0.5kg。此外，还应服用适量的钙剂及鱼肝油。
为了保证乳汁的分泌量充足，哺乳期母亲宜多食带汤的炖菜，如炖母鸡汤、排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤等。为了避免发生消化不良及胃肠道感染，宜少食煎、炸等不易消化的食品，少食凉拌菜及冷荤。哺乳期母亲食量应比孕期还大，且每日除三餐之外，还应有2～3次加餐。
|