孕期营养素的合理摄入，直接关系到孕妇的健康和胎儿的正常发育。孕妇不但要维持本身的营养需要，还要保证对胎儿日益增加的营养供给。所以需要更多的热量和多种营养素。
近年来，随着我国经济的发展，各种副食品、营养品极大地丰富起来，日益增加的优生优育意识也使得人们对营养的重视不断增强，再加之西方饮食文化的渗透，使得我国国民的饮食结构发生了较大变化。根据部分统计资料显示，孕期妇女的膳食营养基本充足，只是如何饮食更合理。
据我国科学工作者近年对部分城市孕妇食谱调查显示，多数孕妇进食瘦肉、鸡肉、河鱼肉等一些脂肪含量较低的食品，主食量(碳水化合物)比例偏低。一些营养素在孕早、中、晚期均处于低摄入水平如钙、铁等；这些营养素在乳制品、肉类制品、豆类制品及绿叶蔬菜中含量较高，目前有些孕妇对这类食品的摄入量不高，是对不同孕期营养素的需要量不同这一特点了解不足。那么，孕妇怎样的饮食结构才算合理呢？
(1)孕早期：此期孕妇多有“早孕反应”，食欲减退，出现呕吐等，此时胚胎发育较缓慢，故孕妇对热能、蛋白质、无机盐等营养素的需要量增加不明显，基本同孕前。此期首先应考虑提高食欲，选食清淡的、清凉的、爽口的及水分多的食物，如新鲜蔬菜、水果等，以调节消化功能的改变。进食的嗜好有改变不必忌讳，选食富含B族维生素的食物如动物内脏、硬果类等来缓解呕吐，同时设法摄取一定量的谷类食物，以防体重下降。
(2)孕中期：此期孕吐已消失，食欲较好，胎儿生长发育快，孕妇体形也开始有所变化，此期孕妇需足够的热能、蛋白质、脂质、无机盐及维生素。如果热能、蛋白质及脂质等缺乏，可影响胎儿脑组织的发育。此期胎儿需要大量钙，对铁的需要也显著增高，应强调选择优质蛋白质如豆及豆制品、动物内脏、瘦肉、乳品、鱼及蛋类。为补充维生素，应选食动物内脏、瘦肉及新鲜蔬菜、水果等。
(3)孕晚期：此期胎儿继续发育成熟，胎儿迅速成长，如果孕妇活动明显减少，热能的供应量可视情况适当减少或保持中孕期的水平，蛋白质的供给要适当增加。为满足后期胎儿发育对多种无机盐，维生素A、维生素E等脂溶性维生素的需要，应做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给。
孕妇对各种营养素的要求是全面的，只有做到食物多样化才能保证各种营养素的要求，才能满足胎儿健康发育，为培养高智商的儿童打下坚实的基础。
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