一个精子与一个卵子结合形成受精卵，它是一个肉眼刚刚能够看到的单细胞，重量不足百分之一克。但经过短短的“十月怀胎”，就增加到3公斤上下，单重量就增长了10亿倍，细胞数目增长到了100万亿个，这需要多少营养物质啊!此外，怀孕后，尤其在怀孕后期，孕妇体内水、钠潴留，皮下脂肪增加，子宫、乳房增大，整个怀孕期体重约增加6公斤。分娩时要消耗大量的能量，乳汁的多少和乳汁内在质量的好坏也直接和母亲的营养有关。由此可见，整个妊娠期需要给孕妇足够的营养。
近年来的实验资料表明，胎儿期营养不良所造成的免疫功能低下和贫血，不易为出生后正常喂养所扭转，生长发育测量资料表明，胎儿发育迟缓和婴幼儿发育落后有连续性，甚至影响学龄期体格发育和智力发育。因此妊娠营养对优生优育的影响日益受到关注。
但是孕妇也并不是营养越多越好。营养过多一是可以增加某些妊娠并发症的发病率，另外某些营养过多会对胎儿造成损害。根据研究资料表明，妊娠前及妊娠时，低体重的孕妇其低体重出生儿的发生率显著升高，而妊娠前及妊娠时高体重的孕妇其高体重出生儿、妊高症、手术产的发生率显著升高，妊娠期体重增加与胎婴死亡率呈负相关。正常情况下，孕妇于妊娠最初3个月体重增加最少，中间3个月体重增加达高峰，最后3个月体重增加缓慢，每周体重增加不超过0.5公斤。从怀孕中期到后期，若每月体重增加不到1公斤或每月体重增加超过3公斤，应视为异常。
对孕妇来说，合理加强营养一是要摄入足够的热量以满足母体及胎儿发育的需要。孕早期妊娠妇女每日热量摄入约为9.5kJ，孕中期约为10.5kJ，孕晚期每日需求量基本与孕中期相同。合理营养的另一方面是摄入的各营养物质比例合理，蛋白质应占热量的10%～15%，碳水化合物占热量的60%～70%，脂肪所占比例不超过30%。此外，孕妇还应摄入足够量的微量元素及维生素、纤维素等。从目前的研究资料来看，我国孕妇蛋白质、碳水化合物、脂肪的摄入量尚正常，但微量元素的摄入量普遍不足，且孕妇在不同时期的营养组成改变不大，故需使孕妇了解不同孕期对营养素的需求量不同，加强对孕妇不同孕期营养的指导。
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