油炸食品品种很多，味香脆可口，小儿都很爱吃，所以家长常给孩子买，甚至有些家庭将油条、油饼、炸糕、炸麻花做为早餐必备食品。油炸肉类食品，由于香味宜人，更受孩子们欢迎。但从卫生和营养角度来看，常吃油炸食品对小儿身体弊多利少。
油炸食品脂肪含量高，在胃里停留时间长，不易消化吸收。油炸食品在高温中加热，维生素破坏严重，且可产生毒性物质，一锅油反复用，还可产生致癌物质。另外，油炸食品在制作过程中，常添加明矾或明矾钾做膨松剂，这两种制剂均有铝的成分，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育。所以小儿吃油炸食物应该受到限制。
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