用高压锅能否煎中药

用高压锅能否煎中药

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无论锅或罐煎药，皆可因挥发成分随水蒸汽飘散而降低药效。据《中国医药报》介绍，高压锅没有这种缺点，可以用来煎药。操作方法是：将一根无毒的长约1.5米的塑料软管或橡皮管一端插在高压锅的排气管上，另一端放入装满冷水的面盆底部，从排出的气泡和发生声音大小判断火候，这样可明显减少挥发成分的丢失。

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