[俗名]明矾、生矾。
[性味]性寒，味酸涩。
[功效]消痰涎，止泻痢。
[宜食]适宜精神分裂症，癫狂，风痰瘸病，中风痰厥，失音不语，瘴病等痰涎阻塞包络心窍者食用；适宜胃及十二指肠溃病者食用；适宜慢性肠炎，休息痢久不止，老人久泻不止者食用；适宜传染性肝炎者食用；适宜肺结核咯血者食用。
《本草纲目》：“白矾，吐下痰涎饮癖，燥湿解毒，追涎。”《长沙药解》：“矾石酸涩燥烈，善吐下老痰宿饮，缘痰涎凝结，粘滞于上下窍隧之间，牢不可动。”
[忌食]阴虚胃弱，无湿热者忌食；体弱之人，孕妇忌食；急性肠炎痢疾者忌食；切忌多食久食。
《吴普本草》：“久服伤人骨。”《本草衍义》：“不可多服，损心肺。”《本草经疏》：“凡阴虚内热，火炽水涸，发为咽喉痛者，不宜含此。目痛由阴虚血热者，不宜用。”
[按语]白矾的成分主要为硫酸钾铝、氧化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等。据近代临床报道：有用于治疗狂躁型精神病患者，取明矾、冰糖各120克，加水600毫升，浓煎成200毫升，空服时顿服100~200毫升。共治3例，经分别服1-2次后即恢复正常。有用于治疗癫痫，以白矾研粉，每日早晚各服1次，每次3-4．5克，一般发病1-2个月者服食20天，发病半年者服食1个月，发病1年以上者服食1-3个月，试治1例均愈。有用于治疗肺结核咯血，取明矾40克，儿茶50克，研末混合，每次服0．1-0．2克(最多可用0．5—1克)，装入胶囊，日服3-4次，大咯血每3小时1次，连续服至咯血停止，再续服1-3天。据70余例的观察，半数以上病例均在服食2天左右咯血停止，绝大多数在1-10天内止血。白矾之所以不能多食久食，其原因是明矾中含铝高，多食铝质可使组织神经细胞出现病变，幼年会低智、老年会痴呆。所以，加入明矾所制成的油条等食品也不宜久食多食。
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