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椒盐的制作与使用

原料：精盐3两，花椒1两

制法：

1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过罗。另一半花椒也研末过罗。

2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出。

3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。

用途：供蘸食炸制菜肴使用。

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