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现代都市人都是忙碌的一群，根据统计很多香港人都是忙得每天连吃早餐的时间都没有。但这并不是一件值得鼓励的事，据营养专家分析，早餐其实是一日之中最重要的一餐。
身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。这并不表示您需要吃得很多，但是要吃得好，所谓“早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少”，好的意思就是营养均衡的意思。
即使您每天工作有多忙，一定可以拨出少少时间做一个简单的早餐；但不要吃火腿香肠煎蛋之类，因为我们不需要这么多的脂肪和胆固醇，低脂高营养才是我们的选择；现在特为早上忙碌工作人士提供一份既够营养又容易配制的高能量早餐，您可每次多做几份放进冰箱内每天饮用。
材料:
蛋白质粉，二大汤匙。
无加工酵母，一大汤匙。
Lecithin(卵磷脂素)粉，二大汤匙。
冰块三颗。
新鲜水果、蜂蜜或果糖，二大汤匙。
做法:
以上材料防进搅拌器加少许开水混合即可饮用。
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