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一种食物的脂肪含量是很重要的，但是就减肥而言，卡路里的总量是更重要的。在这里，你能够找到一些减掉卡路里的窍门，并可以应用在实际生活中。
1、注意食物标签上的营养细则
看上去有益于健康的食物可能正是大量卡路里和脂肪的来源，因此一定要查一下食物标签上的营养细节栏。
2、限制酒精的量
酒精尽管是无脂的，但每克含有7千卡，或是每盎司（2汤匙）大约70千卡。酒精含量越高，酒精中的卡路里含量也越高：80度酒精含量的饮料每盎司有65千卡，100%酒精含量每盎司包含85千卡。少量酒精的啤酒或是5盎司一杯的葡萄酒大约包含100千卡。典型的普通装的啤酒有大约150千卡除了卡路里的冲击外，酒精还能水电弱您控制饮食的决心。
3、换用小的食物容器
用盛沙拉的盘子吃饭，直径大约为8英寸，而不用典型的10-12英寸的餐盘。你吃的食物的量就会接近食物金字塔的标准，同时也更符合上面提供的卡路里摄入量。
4、要儿童装，不要超级装
5、在厨房盛饭，在客厅吃
当你把盛好食物的盘子端到餐桌就餐时，你就不容易受到再添食物的诱惑了，因为饭锅和菜盘都在厨房。如果再添食物，就得离开餐桌几秒钟，这样就有机会重新考虑一下了。还有一个好处是：由于你不必使用上菜的碗或是盘，你就可以少洗几个。
6、慢点吃
大脑要花20分钟的时间才知道您已经饱了这个事实。吃完一口食物喝口水，再吃一另口。食物嚼得更充分一些，先把口中的食物咽下，再用餐叉餐勺盛另外一口。这么做更容易让你辨别饱的信号。
7、把食物摆在盘子里吃
把饼干从饼干包中一块接一块地抽着吃,或是切一片蛋糕尝尝味道,加在一起就有很多的卡路里了,至少比你认为的要多。把你要吃的东西按照你吃的份盛在盘子里或是小碗里,然后把包装盒拿走。
8、用植物性的食物填饱肚子
没有奶油、调味酱或调味汁的水果、蔬菜和谷物食物能够填充你肚子里的空间，只留下很少的地方给那些油腻的高卡路里的食物，后者要花更多的时间嚼和吃。
9、换成低脂的奶制品
把全脂的奶制品换成去脂、低脂或无脂的奶制品是合理的，因为在低脂的奶制品里，卡路里的含量明显地减少了。
10、牢记那些没有闪闪油光的食品对你更有益
在沙拉店里，如果食品表面油光光的，那就意味着表层涂了油（也意味着高卡路里）。
11、烹调肉的好方法
煮、烤、（在铁架上）烘或是熏肉，用这些烹调方法比用炒、煎和炸让你节省更多的卡路里，因为油脂（提供卡路里）可以通过那些方法从肉上滴下来。
要诀：烹调鸡肉和别的家禽的时候要带着皮，做好以后再去掉皮比较好，因为肉只吸收了很少的脂肪，而水分也不会丧失。 （摘自伽玛医生）
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