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白菜可防乳腺癌
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美国纽约激素研究所的科学家发现，日本和美国妇女乳腺癌发病率比西方妇女低得多，而这与她们经常吃白菜有关。
调查表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国6人，日本21人，北欧48人，美国91人。
这家研究所的科学家发现，白菜中有一种化合物，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物名叫吲哚—3—甲醇，可以使体内一种重要的酶数量增加，而这种酶能帮助分解雌激素。
吲哚—3—甲醇这种化合物约占白菜重量的1%，妇女每天吃0.5公斤的的白菜，就能够吸收500毫升这种化合物，从而减少乳腺癌的发病危险。(摘自中国中医药网) |
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