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胃溃疡是一种常见病。由于其病症的特殊性，在治疗期间往往配合以饮食疗法，但是长期以来，人们对胃溃病人的饮食认识存在误区。
１、错误的牛奶疗法：采用牛奶疗法的人们认为牛奶有助于溃疡的恢复，然而近年研究表明，胃溃疡病人常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，均能促进胃酸分泌。有报告说，饮牛奶后胃出分泌增加 30％，反而不利溃疡愈合。
２、少食多餐：由于胃溃疡往往伴随胃痛，不少患者常少吃多餐，以进食来止痛。其实，这不仅不能减轻溃疡病的症状，反而会加重病情。因为食物进人胃内，虽能中和一部分胃酸，但又会刺激胃酸分泌，少吃多餐会使溃疡面不断受到胃酸侵蚀，不利于溃疡的愈合，所以溃疡病人平时饮食还是定量定时为好。
３、只吃细软食物：由于患者的消化能力下降，所以患者家属往往给患者吃一些细软食物，以利于患者的消化吸收。但是研究表明，食物中纤维素不足也是引起溃疡病的原因之一，而细软食物的纤维素含量与粗粮比较要少的多。有人对溃疡病人随访，发现饮食富含纤维素复发率为45％，饮食过分细软者复发串为80％。同时细软食物在口腔中咀嚼时间较少。未能使唾液充分分泌，唾液不仅能帮助消化，还有中和胃酸，提高胃粘膜屏障作用。所以胃溃疡病人只要病情稳定，可以哈普通饮食。
４、忌吃辛辣食物：人们认为的了胃溃疡应该完全避免刺激性食物，因此本来喜爱的辛辣食物也放弃了。其实，辣椒会增加胃粘膜的血流量，并会刺激胃粘膜合成和释放前列腺素，能有效阻止有害物质对胃粘膜的损伤，对胃有保护作用。大蒜能杀灭胃内的幽门螺杆菌，该菌是消化性溃疡主要致病原因之一。可见，胃溃疡可以根据自己喜好来适当食用辣椒、大蒜等辛辣食物，但是一定要注意不可过量。
至于茶、咖啡、盐，胃溃疡病人还是不宜多饮、多食，它们会刺激胃酸分泌。 |
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