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脂溢性皮炎虽不算疑难病症，但影响美容形象，尤其对社交活动频繁的中青年人更是烦人。本病是发生于皮脂溢出部位的慢性炎症皮肤病。最初自头部开始，头顶油脂较多、瘙痒，断而向下蔓延到眉部、眼睑、耳后、肩甲骨等皮脂腺较多的部分，也可发生阴囊炎、口角炎、舌炎、唇炎及睑缘炎等。病因复杂，可能与遗传、神经精神障碍、内分泌失调、代谢障碍有关。经研究发现，后二种是由于膳食中长期缺乏一种B族维生素，后来称维生素B2引起的缺乏症。
1916年国外学者提出，“水溶性B族维生素”之后，逐步将其分离成具有不同功能的几种维生素，除维生素B1外，在1932年最先在酵母水溶液中提出“黄色酶”，即黄素蛋白，它是氧化还原系统中能携带氧分子到所需要的部位。黄素蛋白由两部分组成，除蛋白部分外，就是具有黄绿色荧光的色素，特称核黄素，按规定顺序称维生素B2，以后在很多食物中都能分离到它。
一、脂溢性皮炎的饮食原因和外观表现
脂溢性皮炎是常见的皮肤病，常因膳食中长期缺乏维生素B2引起。年轻人易患痤疮俗称粉刺，它是影响美容、外貌形象的最常见的恼人的皮肤病，除了与皮脂分泌过多和消化不良有关外，也与缺乏维生素B2有关。中老年更易患头皮刺痒、多鳞屑，耳后、面颊及脊曳等处发生油性皮屑，也有掉头发等，这也是脂溢性皮炎的表现之一。另一种表现阴囊炎、阴囊皮肤瘙痒、湿疹，常因抓挠而感染，给患者造成很大的痛苦。也有人可能合并口角炎、舌炎及唇炎，一般统称口唇炎；同时患口唇炎和阴囊炎的这些病症，特称为口腔——生殖系统综合症。长期喝酒时，更使维生素B2消耗量增加，而出现维生素B2缺乏症状。长期食素者，加之不注意补充维生素B2，也可使维生素B2供给不足。
不论什么原因引起的各种病症，在临床表现上基本相同，都常用维生素B2作试验治疗。
二、脂溢性皮炎的饮食选择与忌口
动物性食品比一般淡色植物性食品含维生素B2较多。各种动物的肝、肾、心等内脏含量都很多；乳类、蛋类、大豆尤为丰富，而各种绿叶和红黄深色菜果等含量也不少。请千万注意：该病的急性发作期不宜食用含脂肪高的动物性食品，如肥肉、猪肉、脑髓等；也不宜多食刺激性强的食品，如辣椒、大蒜、醋、咖啡、红茶等；慎用海味产品，如海鱼、虾、蟹等；因为这有利于症状的改善。饮食与此病的治愈紧密相关！
三、脂溢性皮炎的食物治疗方法
1.小米南瓜红枣粥。用小米、南瓜各100克，红枣、黄芪各50克，按常规法煮粥，吃时加适量红糖。每天早晚食用，直至病症消失。
功效与适应症：小米因含大量的维生素B2，故呈金黄色，是我国人民熟悉的大补粮食。性味甘、微寒、无毒，入胃、健胃、除湿和胃安眠，可防治维生素B2缺乏症。南瓜不仅含有丰富的维生素B2、C和胡萝卜素，还是重要的药品，能治多种疾病。性味甘、温、无毒，有补中益气功能，杀蛔虫及绦虫效果甚佳；将南瓜蒂烧焦研末，用香油调敷患处，治阴囊湿疹和脂溢性皮炎。大枣含有营养丰富的各种维生素和无机盐，是民间熟悉的食药共用大补品；性味甘、平、无毒，药用安神、养脾气、平胃气、通七窍、助十二经和百药，久服可轻身延年，除防治维生素B2、C缺乏症外，又可防治很多营养缺乏病。三种深色食物均含大量以维生素B2、C、胡萝卜素等为主的各种营养素，与黄芪、红糖合粥，是防治该病的美味药膳。
2.阴囊和肛门湿疹的熏洗、坐浴的药液：韭菜蔸、辣椒蔸各80克，干大蒜醒、苦楝子各50克。将韭菜蔸、辣椒蔸擦洗干净，连同大蒜醒、苦楝子一起放入大盆中，加水4000毫升文火煎至3000毫升。患者借其蒸腾之药气，熏肛门阴囊周围及其他患处，待药不烫时，再坐入盆内，泡洗10-15分钟，早晚各一次，两天为一疗程，一般1-2疗程可愈。
3.外用患部涂液：生大黄（研末）100克、冰片20克、食醋250毫升。将上药放入密封瓶中浸泡7天，待变成深棕色后方可应用。先用烈性（60度以上）白酒或75%的药用酒精，消毒患处，再涂药液。每日3-4次，治愈为止。 （摘自伽玛医生）
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