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石榴在我国载培历史悠久，目前大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制成上等饮料。
石榴入药亦堪称上品，其花、实、皮均可入药，其中以石榴皮最为驰名。中医认为，石榴实性味甘、酸、温，入胃、大肠经，有生津止渴，涩肠止泄之功，适用于津伤口渴咽燥，久泻久痢等症。石榴皮性温，无毒，入肺、肾、大肠经，多炒黑用之，凡虚寒久咳、血崩带下、脘腹胀满、皮肤癣症、肠道寄生虫症等，均可应用。
药理研究表明，石榴皮含石榴皮根碱，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌都有抑制作用，并适用于驱蛔虫、蛲虫、绦虫等。石榴花性味甘、凉，入肺、胃经，有清肺泄热，养阴生津之功。用石榴花3～5朵开水泡饮，可治疗肺热咳嗽，津伤口渴。石榴鲜果1～2个，去皮，取籽粒捣烂，水煎后滤取汤液，冷后含漱，每日数次，可治疗咽喉炎、扁桃体炎；鲜果1～2个，去皮，取籽粒慢慢嚼食，吐核，每日2～3次，可治疗声嘶、咽干；石榴果皮、槟榔各3克，水煎服，每日1剂，连服5天，可治疗小儿虫积；石榴鲜果1个，捣碎，加食盐少许，水煎服，每日3次，可治疗久泻久痢；石榴果皮适量，水煎取汁，外洗患处，可治疗手癣、足癣、脓疱疮及稻田皮炎。 （摘自伽玛医生）
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