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急性肝炎是一种常见的疾病，一旦患病，就会影响消化及体内营养物质的代谢。因此，急性肝炎患者的饮食是否合理，不仅直接影响肝脏功能的恢复，也会影响全身的营养状况，应引起足够的重视。
肝炎病人的膳食，要做到低脂肪，蛋白质稍高，糖量充足，维生素丰富。饮食中可增加一些高蛋白的食物，如：瘦肉、鸡、鸡蛋、虾、牛奶、豆制品等。糖量充足，是指在食欲不好的情况下，饮用一些白糖、蜂蜜、葡萄糖、果汁等。一些含维生素多的蔬菜和水果，可保证肝炎病人对维生素的需求，十分必要。病人处于恢复期，食欲有所好转时，不宜额外添加甜食，以防过多的糖转化为脂肪。
急性肝炎患者在饮食上还应做到：不喝浓鸡汤、浓肉汤；不吃肥肉、鱼籽、蟹黄等高胆固醇食物；不饮用、服食有刺激性的饮料或食物。同时可选用以下食疗方。
1、黄瓜皮 黄瓜皮用水煎服，1日3次。
2、香瓜蒂 将香瓜蒂制成5%浸出液，成人每日2次，每次3～5毫升。
3、玉米 玉米渣15克，煮粥，每日早晨温服1杯。
4、冬瓜 冬瓜500克，煮汤1500毫升，3次服完。
(摘自中国医药网)
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