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“病从口入”是妇孺皆知的常识，然而多数人对此立论的理解还停留在初始的阶段，即认为食用了被微生物、寄生虫所污染的食物之后会引发各种传染性疾病，如肝炎、菌痢、霍乱、伤寒、急性胃肠炎以及蛔虫、绦虫病等等。
然而，由于生活方式的改变，近几年肥胖病、痛风、糖尿病、心脑血管疾病的发病率急剧上升，由此“病从口入”又有了新的含义，即因膳食失衡、过度饮食、营养过剩会导致一系列营养代谢障碍性疾病，这些疾病也可简称为富贵病。
在我国改革开放之前，物质菲薄，供给奇缺，特别在三年自然灾害期间，人们患的大多是营养供给不足的病症，如贫血、浮肿、消瘦。那时肥胖病、痛风、糖尿病、冠心病、中风等的发病率极低。挨过饿的人们形成了一种脂肪积累的基因，即在丰年、富足时，通过大吃、多吃来积累体内的脂肪，以备荒年、饥饿的不时之需。“有禄就应吃，有吃就是福”的观念在现今社会根深蒂固，这也导致许多富裕起来的人们形成了错误的饮食习惯，饮食过量，肉食过量，喜欢吃煎炸、高脂等高热量食物，蔬菜水果摄取量少。在节假日，“暴摄一顿”已经成了人们崇尚的乐趣。
由于不良饮食习惯而造成的肥胖病、糖尿病、痛风以及因肥胖而伴发的冠心病、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉血管硬化、中风、猝死等对人的健康的影响是巨大的。据调查，膳食失衡、饮食不节引起的疾病已经成为主要死亡原因。因此，如今对“病从口入”的理解已经不能仅仅局限于食品的清洁卫生，而是必须包括改变不良的饮食习惯，纠正错误的饮食观念，提倡合理均衡的膳食。谨防“病从口入”！ （摘自健康报） 文/吕振声
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