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命相学上有此一说：嗜吃甜食者，喜欢主宰别人。这种说法不一定能够得到足够的印证；然而嗜吃甜食者，容易缺乏维他命Ｂ1，却是个不争的事实。
醣类进入体内转换成能源，必需藉由维他命Ｂ1，所以嗜吃甜食和含糖饮料者，容易消耗体内的维他命Ｂ1，造成缺乏症。对于外食者来说，吃太多方便面等加工品，也容易造成维他命Ｂ1的缺乏，因为加工食品几乎不含维他命Ｂ1。
维他命Ｂ1缺乏，很多人都知道会引起脚气病。一般的缺乏症状，则会降低能源的代谢功能，造成食欲不振、容易疲倦、肌肉疲劳等症状。长期缺乏维他命Ｂ1，甚至会出现心脏病变，危及性命。
补充维他命Ｂ1，除了靠维他命制剂，更需注意日常饮食。
在主食中，白米所含的维他命Ｂ1极少，所以不妨搭配吃些富含维他命Ｂ1的糙米、胚芽米等。维他命Ｂ1的主要食物来源有：
【米麦】：糙米、胚芽米、大麦、全
麦、小麦胚芽、燕麦、米糠。
【豆类】：黄豆、豌豆、干豆
【干果】：各种核果
【蔬菜】：芦笋、绿花椰菜、甘蓝菜芽
【果干】：葡萄干、干李子、梅子
【鱼肉蛋】：鱼、猪肉、家禽肉、肝脏、蛋黄
除了高醣类食物会使人体缺乏维他命Ｂ1，抗生素、口服避孕药和磺胺药剂的服用，也会减低人体的维他命Ｂ1含量，所以必需额外补充。（摘自伽玛医生）
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