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肥胖症指体重超过标准体重20%以上，肥胖者可通过药膳来进行日常调理，豆尖豆腐、荷叶肉、 松子烩香菇、盐渍三皮、黑木耳萝卜汤都是不错的减肥药膳方。
豆尖豆腐
功效：补气，通便，减肥，适用于气虚便秘的肥胖症。
配料：豆腐500克，豌豆苗尖500克。
制作：将水煮沸后，把豆腐切块下锅（也可先用油煎豆腐至一面黄，再加水煮沸），然后下豌豆苗尖，汤熟即起锅，不能长时间煮。
用法：佐餐食。
荷叶肉
功效：清暑利湿，最适于老年肥胖者夏季食用。
配料：荷叶8张，猪肉500克，米粉100克，白糖、酱油、姜末、蒜末、料酒、鲜汤等各适量。
制作：1、将猪肉切成小方块，荷叶洗净切小片。2、肉块与作料腌制半小时后加入米粉、鲜汤拌匀，然后用荷叶将肉包好，细线扎住，逐片放碗内，入笼蒸1小时即可。
用法：佐餐食。
松子烩香菇
功效：健脾胃，补虚轻身，适用于肥胖症。
配料：水发香菇400克，松子仁100克，姜汁、料酒、酱油、味精、鲜汤、淀粉、食盐各适量。
制作：将香菇切片，入沸水焯透；松子仁去皮，先下油锅炸一下，再下香菇、食盐、姜汁、料酒、味精、鲜汤，烧至入味，用淀粉勾芡即可。
用法：佐餐食。
盐渍三皮
功效：清热利湿，减肥，适用于肥胖症。
配料：西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜400克，食盐、味精各适量。
制作：将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜刮去毛质外皮，黄瓜去瓤，均洗净，入沸水中氽一下，切条放碗中，加盐、味精腌1～2小时即可。
用法：当小菜食。
黑木耳萝卜汤
功效：消腻降脂，减肥。
配料：黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量。
制作：黑木耳用水泡发后洗净，白萝卜去皮切块，二者同煮汤，熟烂后放盐、味精食用。
用法：每日服2次，可经常食用。
(摘自中国中医药网)
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