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脑血管病包括脑溢血、脑血栓、蛛网膜下腔出血等病，属于中医“中风”范畴，可以药膳作为辅助治疗。天麻炖猪脑、北芪南蛇肉、羊肚羹、栗子桂圆粥、地龙茶，都是效果显著的药膳方，脑血管患者宜选择食用。
天麻炖猪脑
功效：祛风止痛，滋养通脉，适用于动脉硬化及脑血管意外所引起的半身不遂。
配料：天麻10克，猪脑1个，食盐适量。
制作：天麻浸软切片，同猪脑加水共煮1小时，然后加食盐调味即可。
用法：肉、汤、药全部吃下。
北芪南蛇肉
功效：益气通络，适用于气虚血瘀、脉络闭阻、口眼歪斜、口角流涎、语言不利、半身不遂、肢体麻木等症。
配料：黄芪60克，南蛇肉200克，生姜3片。
制作：将蛇肉洗净，与黄芪、生姜一起炖汤，加油、盐调味即可。
用法：吃肉喝汤。
羊肚羹
功效：适用于中风患者服用。
配料：羊肚1个，大米300克，豆豉75克，川蕉30粒，葱白、姜适量。
制作：羊肚洗净，其余5味拌匀，放入羊肚内，置锅中，加适量水蒸至熟烂即可。
用法：空腹服用。
栗子桂圆粥
功效：补肾，强筋，通脉，可辅治中风后遗症。
配料：栗子10个（去壳用肉），桂圆肉15克，大米50克，白糖少许。
制作：把栗子切成碎块，与米共煮成粥，快熟时放入桂圆肉，食用前加白糖少许。
用法：可做早餐，也可随时食用。
地龙茶
功效：清热降火，祛风安神，适用于中风、闭尿病人，夏季高热亦可服用。
配料：鲜蚯蚓（又名地龙）10条，糖适量。
制作：将蚯蚓捣汁，加糖调服。
用法：每日1剂。
(摘自中国中医药网)
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