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新鲜的马铃薯种，含有微量的阿托品（具有镇定痉挛的作用）是众所周知的。将马铃薯巧妙运用，可改善胃溃疡、十二指肠溃疡、疼痛及出血，这是从德国古代一致流传至今的治疗法，也是日本人一直使用的民间疗法。
用马铃薯改善胃溃疡及十二指肠溃疡的方法有两种：
第一种方法，将新鲜的马铃薯洗干净，去掉马铃薯的芽后打碎，再用布包住，绞出汁来。每日饮用２次，每次饮用１－２汤匙，且应空腹食饮用。要注意的是饮用是不可以过量，因为过量会抑制胃酸的分泌，所以避免口渴时大量饮用，饮用量不能超过１－２汤匙。
第二种方法，将马铃薯的皮及芽除去，再切成约５厘米－１０厘米的厚度，放入平底锅或铁丝网上烤到焦黑，烤好的马铃薯不必一次吃完，可分几天食用。党必须注意的是，马铃薯的芽含有茄啶（是一种有毒物质），所以无论是生的绞汁或是烧焦的马铃薯，都应将芽除去。
以上两种方法如果能不间断使用，可以根治胃溃疡及十二指肠溃疡。
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