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孕妇在妊娠早、中、晚期中对食品的要求亦有所不同。在为孕妇设计食谱时，应考虑这种生理性的“分期要求”。
妊娠早期的膳食要求：
第一个月：孕妇往往不知道自己已经怀孕，一般不会注意孕期饮食问题。其实，此时应该开始进食含必需氨基酸较多的优质蛋白质，并开始多食新鲜水果。
第二个月：孕妇有早孕反应，性情较烦躁，食欲较差，此时应多进食能开胃健脾、使心情愉悦的食品，如苹果、枇杷、石榴、米汤、白豆、赤豆、鸭蛋、鲈鱼、嘉鱼、白萝卜、白菜、冬瓜、淮山药、红枣等。
第三个月，孕妇情绪波动比较大，易发生便秘等。膳食大致与第一个月相似，但必须增加含纤维素较多的新鲜蔬菜。
第四个月：因胎儿发育较快，需补充优质蛋白质、钙、锌、植物脂肪，故应多食含上述物质的食品，牡蛎、海蜇、大豆、牛奶等。还应吃些含维生素E的食物，以预防流产。
妊娠中期的膳食要求：
第五个月：孕妇阴道分泌物多、膀胱有压迫症状；胎儿生长迅速。因而应继续大量补充优质蛋白质、钙、锌等，且同时要添加一些预防感染的食品，如冬瓜、赤豆等。
第六个月：母体循环量增加，有生理性贫血，易疲劳；胎儿发育仍迅速。因而，就特别注意补充优质蛋白质与铁，同时不忘补充锌、钙；此外，还必须略加限制对食盐的摄影入量。
第七个月：胎儿发育仍较快，皮肤与生殖器发育处于重要阶段；孕妇体内钙的水平较低，有可能出现抽筋，循环血量增多。此时，在保证全面营养的同时，着重考虑补充钙与维生素E。应多吃大豆、牛奶、猪排骨汤、胡萝卜、玉米等食品。
妊娠晚期的膳食要求：
第八个月：胎儿发育仍较快，对营养需求量较大；孕妇本身浮肿，总血容量大。应继续保证全面性营养，多吃豆制品等；同时，应限制对食盐的摄入。
第九个月：在保证全面营养的同时，仍要限制钠的摄入，增加铁及维生素俄E的摄入，为分娩做好准备。
第十个月：胎儿即将走向“新的世界”；母体即将放下“重负”。应增加含维生素俄E、维生素C、铁、维生素L等的食物，如牛奶、紫菜、猪排骨、菠菜、豆制品、胡萝卜、鸡蛋等。
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