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现代人比较流行吃野味，认为野味皆大补。野味果真皆大补？一些饮食专家连连摇头。实际上相当一部分野味的营养和口味平平。如豹肉，营养价值并不比猪肉、羊肉高多少，可是一些人不仅要吃，还要专取其胎。猩唇与猪肉皮相比，价高而逊色。熊掌含胶原蛋白质55％，脂肪43％，胶原蛋白质是不完全蛋白质，人体对它的吸收能力差，熊掌的营养价值只算居中。熊掌入馔，总少不了一只老母鸡“陪斩”，这是借鸡之鲜假作熊掌味，换只猪蹄试试，那风味绝不比熊掌差。
据统计，目前发现野生动物本身有150多种疾病，在这种情况下，食用未经检疫的野生动物极其危险。特别是不法猎捕者以农药诱杀野生动物的现象十分突出。如不久前在河南、陕西黄河上游发生的捕杀白天鹅的特大案件中，一些白天鹅因误食投放在草丛和沼泽地里的剧毒药品“呋喃丹”而死；晋北山区一些农民使用“久效磷”、“膨药” 毒杀山鸡野兔、麻雀等。人食了这些剧毒农药毒死的野味，对自身的健康的危害可想而知了。
所以说如果你想补身体，最好还是放弃这一方式，因为危险系数要比进补的系数大的多。
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