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新华网香港2月22日专电(记者熊明山)据海外媒体引用加拿大的一项研究发现报道,高脂肪饮食可能会损害记忆及集中能力。 多伦多大学的科学家在《学习与记忆神经生物学》期刊发表报告,表示实验证明,吃类似人类吃的高脂食物的老鼠,无论在记忆、学习及集中能力方面,都较饮食脂肪较低的同类弱。 研究发现,经过3个月后,吸收高脂饮食的老鼠在学习及记忆上,会出现各种严重功能障碍;而食用低脂饮食的老鼠出问题的比例,相对较低。卡罗尔.格林伍德教授表示:“我们的脑部需要葡萄糖才能发挥功能,但当体内葡萄糖的代谢功能,受到饱和脂肪酸影响而减缓时,大脑就会欠缺养分,出现像是受阻塞的现象。”(摘自新浪)
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