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作者：李水银
无偿献血在我国已经普及，为了使献血后身体得到较快恢复，在献血前后应对饮食进行合理安排。
一般来说，在献血前一天晚上及献血当天早上，不应进食油腻食品以及含油脂较多的芝麻、大豆、豆浆等。可以吃一些较为清淡的食品，如稀饭、面包、馒头等。据检测，人们若食用较多含脂类的油腻食品后，大量脂类物质便进入血液，此时的血统称为脂肪血，脂肪血如作直接供血是很危险的，因为这种血中含有大量脂蛋白，而这种脂蛋白对于受血者来说是一种异体蛋白质，当受血者接受这种血液后，很容易出现寒颤、高热等输血反应，甚至危及生命。
至于献血后的饮食，最重要的是讲究膳食平衡。据研究，一个从事轻度体力劳动的健康成人，每公斤体重需热量35千卡，而献血后可提高到40千卡。每日食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物三者供给热量的比例，应为1:1:5～6。献血后所需蛋白质中动物蛋白（禽蛋、鱼、肉类）和植物蛋白（豆类及豆制品等）的含量能各占一半便很好。并不需要一次吃十几个鸡蛋或整天吃大鱼大肉，因为这样反而会增加胃、肠及肝、肾等器官的负担，对健康不利。另外，无机盐和维生素也是必不可少的，可选食含铁量及含维生素丰富的食物，如猪肝、瘦肉、蛋黄、豆类、水果、菠菜、苋菜等。
此外，还应注意，献血前要注意适当休息，充足睡眠。献血后2～3天内不要做剧烈运动，注意针眼处的清洁，防止感染。（摘自伽玛医生）
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