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蜂皇浆是工蜂咽腺分泌的白色乳状物（蜂乳）与蜂蜜配制而成，具有很高的营养价值，不仅能增进食欲，促进机体生长和新陈代谢，增强抵抗力及延年益寿，而且有非常广泛的医疗作用，对胃及十二指肠溃疡、高血压、动脉硬化、神经衰弱、关节炎、记忆力减退、病后体虚及贫血等均有较好疗效。此外，还有一定的抗癌和灭菌作用。
但蜂皇浆虽然有如此奇妙的营养和医疗功能，但也并非对每个人都有益处，如不分病情、体质盲目滥服，反会事与愿违，甚至对健康产生不利的影响。以下几种人就不宜服用蜂皇浆。 过敏体质者，蜂皇浆中某些致过敏物质，易使过敏体质者产生皮肤瘙痒、皮疹、气喘、咳嗽、呕吐、眩晕、心悸等过敏反应。 糖尿病患者，蜂皇浆中含较多葡萄糖，服后可很快被吸收进血液中，使血糖急剧升高，加重病情。尤其是胰岛素依赖型糖尿病患者更不可服用。 腹泻患者，蜂皇浆性寒滑，服后会促进肠道蠕动，可加重腹泻症状。 低血压者，蜂皇浆中含有类似乙酰胆碱样物质，可引起血压下降。
此外，发热、吐血、黄疸及术后虚弱等病患者，也不宜多食蜂皇浆，以免加重病情。
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