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一般家庭晚餐安排在6:30左右,此时紧张学习了一天的考生们已多感疲惫。晚餐后,考生还要用3个小时的时间学习功课、复习总结白天的课程,所以晚餐应是考生精力的加油站。学生晚餐吃得要适量,既不能太饱也应太少,菜饭要力求清淡、易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30%-35%。晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。 古语说“晚食常宜申酉前,向夜须防滞胸膈”。指的是晚餐安排不宜太晚,应该在日落西山前吃晚饭,以免消化不良。另外,如果晚餐吃得晚,学生势必因肚子饿而吃零食。过多的零良会“挡饭”,即到吃正餐的时间没有良欲,食量过少,摄取的营养量不充足,久之势必影响学生的健康。 下面例举几例家庭名餐食谱,仅供参考。 例1 主食:金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐) 副食:清蒸鲜鱼(姜米醋汁)[各种鲜鱼、调味品] 草菇扒时蔬(绿叶菜、草菇、调味品) 小菜:拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、窝笋、胡萝卜、调味品) 汤:绿豆汤 例2 主食:米饭 副食:清炖排骨藕(排内、腔骨均可,鲜藕,调味品) 豆鼓辣椒炒豆腐(卤水豆腐、豆鼓、干辣椒、调味品) 小菜:拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品) 汤:盖菜汤(盖菜、是皮、调味品) 例3 主食:发面饼 副食:三杯鸡翅中(鸡翅、鸡翅根、鸡块均可)[鸡翅中、香菇] 鱼香茄子[茄子、鲜毛豆(或豌豆)、调味品] 小菜:蒜泥马齿苋[马齿苋(或鱼腥草)、蒜泥、调味品] 汤:肉片丝瓜汤[丝瓜片、猪肉片、调味品] 例4 主食:二米饭(大米、玉米馇) 副食:西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜茎、调味品) 尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品) 小菜:皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品) 汤:海米芹菜叶汤[芹菜嫩叶、海米(或其他海味) 例5 多种水饺(猪肉茴香馅、羊肉西葫馅、虾仁韭菜馅) 例6 主食:发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣) 副食:葱爆两样(猪腰、猪肉、洋葱、调味品) 清炒西兰花(西兰花、调味品) 莲子百合银耳羹(银耳、莲子、百合) 例7 主食:红豆饭(大米、红小豆) 副食:百合虾(虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品) 蒜蓉茼蒿(茼蒿、大蒜、调味品) 小菜:麻酱拌豇豆(豇豆、麻酱、调味品) 汤:豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味品)(摘自新浪)
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