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钙使人体的必需品,补钙成了人们进补的热门,如何从食物中获得足够的钙是人们普遍关心的问题。以下介绍几种富含钙的食品。 乳制品 钙质的补充主要应从膳食中得到,钙的食物来源以乳和乳制品为最好,乳制品不仅含钙量高(100毫升牛奶约含钙120毫克),而且容易被人体吸收利用。同时,乳制品还提供优质蛋白质、丰富的维生素,可供生长发育所需。因此建议青少年每天喝牛奶。 豆类 大豆和豆制品含有丰富的钙,也容易被人体所利用。而且价格便宜,来源丰富。 绿叶蔬菜 尤其是有深绿色叶子的蔬菜是人体补充钙的重要来源之一,但有些食物则不宜多吃,如菠菜、笋、莴苣、茭白等因含草酸较多,易和钙结合形成不溶于水的草酸钙,影响钙的吸收。 鱼类和其他 此外,芝麻酱、小鱼、小虾、海带、紫菜中都含有丰富的钙,尤其是虾皮含钙量最高,100克虾皮中含钙2000毫克,青少年应多食用这些食物以补充钙。
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